TOHUM bitkilerde, döllenme sonunda yumurtacıktan oluşan ve aynı soydan yeni bir bitkinin gelişmesini sağlayan organ. İçindeki oğulcuk (öz) yağca ve nişastaca zengin besinlerle sarılı bulunur ve hep birlikte bir kabuk ile korunur.
Uygun koşullar içinde tohum çimlenmeye başlayınca, kabuk patlar; oğulcuktan kökler ve saplar ile yapraklar uzanır, böylece bitki gelişip olgunlaşmaya başlar.
Yeni bir döllenme sürecini başlatmak için tohumlar yelin, suyun ve çeşitli hayvanların (böcek, kuş vb.) aracılığıyla etrafa yayılır.