TAVUK Sülüngiller familyasından eti ve yumurtası için üretilen bir tür kümes hayvanı (Gallus). Evcil kuşların en yaygınıdır; dünyanın her yanında yetiştirilir. Erkeğine “horoz”, dişisine “tavuk’’, gencine piliç ve yavrusuna civciv denir.
Anayurdu Güneydoğu Asya olduğu sanılır; çok eski zamanlarda evcilleştirilmiştir. Genel olarak orta büyüklükte, küçük başlı, kanatları kısa ve küt, yerde yaşayan bir hayvandır.
Tavuk üreticilerinin ve bilim adamlarının çalışmaları sonucunda, et ve yumurta tavuğu olmak üzere, özel damızlık türleri yetiştirilmiştir; bunlar hem et, hem de yumurta bakımından çok verimli hayvanlardır ve tavuk üretme çiftliklerinde bunlar kullanılır.