ŞAHTERE Şahtere giller famlyasından bitki (Fumaria). Tarlalarda ve yol kenarlarında yetişen düzensiz çiçekli, yaprakları parçalı ve gök mavisi renginde bu bitkidir; elli kadar türü vardır.
Şahtere, içinde fumarin (alkaloit) ve fumarik asit bulunduğu için, acı ve kan arındırıcı özelliklere sahiptir; bu özelliği nedeniyle eczacılıkta kullanılır.