SERUM kanın sıvı bölümü. Kan pıhtılaştıktan sonra ondan ayrılan sarımtırak renkteki sıvıdır. Kan plazması ile serumun bileşimi aynıdır, aralarındaki tek ayrılık serumda fibrinojen bulunmamasıdır.
Bulaşıcı bir hastalık ya da zehirli bir madde aşılanmış bir hayvanın kanından alınan serumlar tedavi amacıyla kullanılır. İçindeki antikorlar nedeniyle, verildiği hastanın kanındaki mikrobun ya da zehrin zararlı etkisini yok eder.