PANAYIR bir yerde yılın belirli günlerinde kurulan büyük pazar. Eskiçağdan beri Türkiye’nin hemen hemen her tarafından kasabalarda ve kentlerde düzenlenen bir pazarlama sistemidir. Hayvan panayırı ve eşya panayırı olmak üzere iki çeşittir.
Eşya panayırlarında çeşitli eşyanın alım satımı yapılır. Hayvan panayırlarında çeşitli et, süt ve koşum hayvanları pazarlanır. Alıcı olarak daha çok kırsal kesimin rağbet ettiği panayırlar, Köylünün alım gücünün elverişli olduğu yaz ve güz aylarında açılır.
Panayırlar açık havada ve geniş alanlarda yapıldığından iyi havaların, yağışsız mevsimlerin seçilmesi de zorunludur. Bazı panayırlarda alım satımdan başka deve ve pehlivan güreşleri, çadır tiyatrosu, cambazhane gibi eğlenceler de yer alır.