PALAMUT uskumrugiller familyasından pulsuz balık (Pelamis sarda). Mekik biçiminde, kalın uzun ve yandanbasık gövdeli iri bir balıktır. Sırt bölümünde koyu renkli çizgiler vardır.
Palamut'un ortalama ağırlığı (bir yaşında) 1-2 kg’dır; 2-5 kg olanlara “torik” (iki yaşında), 5 kg’dan büyüğüne “sivri” (üç yaşında) ve 6 kg’dan büyüğüne de “altıparmak” (üç yaşından büyük) adı verilir.
Bir yaşından küçük olana da “çingene palamudu” denir. Palamut kılçıksız, bol etli ve lezzetli bir balıktır; en çok sonbaharda tutulur.