ODONTOLOJİ diş doktorluğunda bir uzmanlık dalı. Odontoloji, çeşitli diş hastalıkları ile diş doku ya da organlarındaki bozuklukları çiğneme, yüz estetiği, fonetik (konuşma) vb. inceleyen ve bunların tedavi edilmesini amaçlayan bir uzmanlık dalıdır.
Bu alanda yapılacak tedavi ve düzeltmeler ancak dişçilik mesleğinde uzmanlaşmış kimselerce uygulanır. Odontolojiyle uğraşan diş doktorlarına “odontolojist” denir.