NOHUT baklagiller familyasından tarım bitkisi (Cicer arietinum) ve aynı bitkinin meyvesi. Nohutun anayurdu Akdeniz kıyılarıdır. Bileşik telek yapraklı, sarı çiçekli, bir yıllık bir bitkidir; boyu 50 cm kadardır.
Nohut, bazı ülkelerde yalnız yem bitkisi olarak yetiştirilir. Hayvanların çok sevdiği bu yem, hayvanı tavlandırdığı gibi süt verimini ve kalitesini de yükseltir. Ancak Türkiye’de nohut, tanesi için yetiştirilir ve yalnız samanı hayvanlara verilir.
Besleyici madde yönünden çok zengin bir besin olan nohut genellikle kuru sebze olarak tüketilir, ancak taze olarak da yenebilir. Ayrıca nohuttan leblebi yapılır.