MELAS billurlaşmış şeker, şuruptan çıkarıldıktan sonra elde edilen billurlaşmaz posa. Yoğun ye yapışkandır; kullanılan maddeye göre rengi koyu sarı, açık kahve ya da siyaha yakın olur.
Melasın içinde yüzde seksen beş kuru madde bulunur; bunun yüzde elli kadarı şekerdir. Pancar melasından birçok alanda yararlanılır. Alkol ya da maya üretiminde kullanılır ve hayvan yemlerine katılır.
Sürdürücü niteliklere sahiptir, bu nedenle, hayvanlara melas yedirmekte ölçülü davranılmalıdır. Genellikle melas, hayvan yetiştiricilerine ya olduğu gibi ya da besinlere karıştırılmış olarak (melaslı saman, melaslı kepek vb.) satılır; bu besinlerdeki melas oranı yüzde on beşle elli arasında değişebilir. Bu nedenle de bu yemlerin besi değeri çok değişik olur.
Şekerkamışı melasından da tıpkı pancar melası gibi yararlanılır. Ancak bu melas aynı zamanda, ya saf olarak ya da şekerkamışı özüyle karıştırılarak, rom yapımında kullanılır.
Melasın içinde yüzde seksen beş kuru madde bulunur; bunun yüzde elli kadarı şekerdir. Pancar melasından birçok alanda yararlanılır. Alkol ya da maya üretiminde kullanılır ve hayvan yemlerine katılır.
Sürdürücü niteliklere sahiptir, bu nedenle, hayvanlara melas yedirmekte ölçülü davranılmalıdır. Genellikle melas, hayvan yetiştiricilerine ya olduğu gibi ya da besinlere karıştırılmış olarak (melaslı saman, melaslı kepek vb.) satılır; bu besinlerdeki melas oranı yüzde on beşle elli arasında değişebilir. Bu nedenle de bu yemlerin besi değeri çok değişik olur.
Şekerkamışı melasından da tıpkı pancar melası gibi yararlanılır. Ancak bu melas aynı zamanda, ya saf olarak ya da şekerkamışı özüyle karıştırılarak, rom yapımında kullanılır.