KOLZA (Kanola) turpgiller familyasından şalgamı andıran kazık köklü yağ bitkisi (Brassica rapa var oleifera) ve aynı bitkinin yağlı tohumu. Anayurdu Çin olan kolza, birçok ılıman ülkede (Çin, Hindistan, Kanada, Fransa) geniş, ölçüde yetiştirilir.
Dünyada yıllık kolza tohumu üretimi 8 milyon ton dolayındadır. Dünya bitkisel yağ tüketiminde üçüncü sırayı alır. İnce yağları (rafine kolza yağı) yemeklik olarak, kaba yağları ise yapay kauçuk üretiminde kullanılır.
Dünyada yıllık kolza tohumu üretimi 8 milyon ton dolayındadır. Dünya bitkisel yağ tüketiminde üçüncü sırayı alır. İnce yağları (rafine kolza yağı) yemeklik olarak, kaba yağları ise yapay kauçuk üretiminde kullanılır.