KEFAL gövdesine oranla iri başlı, pulları gümüş renkli ve beyaz etli kefal (Mugil). Gövdesi mekik biçimindedir. Boyu 75 cm’ye kadar varan balık, 15-16 yıl yaşayabilir ve 4-5 yaşında erginleşir.
Hemen hemen hepsi yenen birçok türü vardır. Türkiye sularında bulunan başlıca kefal türleri şunlardır: Has kefal ya da paçoz (Mugil cephalus), altınbaş kefal (M. auratus), topbaş kefal (M.cnelo) ve pulatarina (M. capito).
Bu türlerin hepsi Türkiye denizlerinde görülür ancak has kefal en çok Akdeniz’de bulunur.