KARABUĞDAY iki çeneklilerden, tohumları iyi yetiştirilen otsu bitki (Fagopyrum). Başlıca iki türü bazı yerlerde tahıl gibi üretilir.
Bayağı karabuğday (F. esculentum) ve Tataristan karabuğdayı (F. tataricum). Tohumlarından hayvan yemi olarak yararlanılmasının yanı sıra çorba ve tatlı yapımında da kullanılır.