KABAK sürüngen gövdeli, kalın geniş yapraklı, büyük meyveli otsu bitki (Cucurbita) ve bu bitkinin uzun ya da yuvarlak meyvesi.
Bitkinin gövdesi ince, çok uzun ve köşeli, üzeri sert kısa tüylüdür. Yaprakları büyük, kaba ve tüylü, çiçekleri sarı ve bir eşeylidir.
Sap üzerinde tutunmaya yarayan sülükler bulunur. Kabağın pek çok türü olmakla birlikte yalnızca bir bölümü sebze olarak kullanılır: Helvacı ya da kestane kabağı (C. maxima), bal kabağı (C. moschata), sakız kabağı (C. pepo), siyam kabağı (C. ficifolia).
Lif ya da su kabı olarak kullanılan kabak türleri de vardır: Lif kabağı (C.luffa) vb.
Bitkinin gövdesi ince, çok uzun ve köşeli, üzeri sert kısa tüylüdür. Yaprakları büyük, kaba ve tüylü, çiçekleri sarı ve bir eşeylidir.
Sap üzerinde tutunmaya yarayan sülükler bulunur. Kabağın pek çok türü olmakla birlikte yalnızca bir bölümü sebze olarak kullanılır: Helvacı ya da kestane kabağı (C. maxima), bal kabağı (C. moschata), sakız kabağı (C. pepo), siyam kabağı (C. ficifolia).
Lif ya da su kabı olarak kullanılan kabak türleri de vardır: Lif kabağı (C.luffa) vb.