ISTAKOZ Eklembacaklılardan, denizde yaşayan kabuklu hayvan (Astacus ya da homarus). Kuzey yarımküre denizlerinde, kıyı kayalıklarında yaşayan türleri iyi bilinir.
Yapısı yengeci andırır, ama ondan daha iridir, boyu 30-35 cm.’yi bulur. On ayaklı bir hayvandır, birinci çift bacaklarının ucunda yengeçlerinki gibi çok büyük kıskaçlar bulunur.
Istakoz besin değeri yüksek bir deniz hayvanıdır. Kaynar suya atıldığında kırmızı bir renk alır. Kıyı kayalıklarında içine yem olarak balık parçaları konan özel sepetlerle ya da ıstakoz ağlarıyla avlanır.
Yapısı yengeci andırır, ama ondan daha iridir, boyu 30-35 cm.’yi bulur. On ayaklı bir hayvandır, birinci çift bacaklarının ucunda yengeçlerinki gibi çok büyük kıskaçlar bulunur.
Istakoz besin değeri yüksek bir deniz hayvanıdır. Kaynar suya atıldığında kırmızı bir renk alır. Kıyı kayalıklarında içine yem olarak balık parçaları konan özel sepetlerle ya da ıstakoz ağlarıyla avlanır.