ÇÖVEN açık pembe çiçekli otsu bitki (Saponaria). Birçok türü vardır. Bazıları süs için yetiştirilir. Hepsinin kök sapında saponin denen bir madde vardır, suda kaynatılınca sabun gibi köpürür.
Temizleyici niteliğinden dolayı, çöven eskiden sabun yerine kullanılırdı. Ayrıca ağdayı ağartıcı özelliği nedeniyle çöven helvası yapımında da kullanılır. Günümüzde her iki kullanım da önemini yitirmiştir.
Temizleyici niteliğinden dolayı, çöven eskiden sabun yerine kullanılırdı. Ayrıca ağdayı ağartıcı özelliği nedeniyle çöven helvası yapımında da kullanılır. Günümüzde her iki kullanım da önemini yitirmiştir.