ZAMBAK soğanlı ve güzel çiçekli süs bitkisi (Lilium). Dik ve otsu bir gövdesi, paralel damarlı uzun yaprakları, tek ya da salkım halinde iri güzel çiçekleri vardır. Kuzey yarıkürenin ılıman bölgelerinde yetişir.
Elliye yakın türü vardır. Bunlardan ak zambak (Lilium vandidum) bir metre kadar boylanabilir ve güzel, beyaz kokulu çiçeklerinden ötürü bahçelerde yetiştirilir.
Kırmızı zambak (L.martagon) yüksek dağlarda yaygındır. Firfiri renkte çiçekleri yer yer esmer lekeli ve pis kokuludur. Sarı zambak, Zigana zambağı, Trabzon zambağı gibi daha birçok türü Türkiye’de bulunur.