ÜVEZ Gülgiller familyasından orta boylu ağaç (Sorbus) ve aynı ağacın meyvesi. “Kuş üvezi”, “yabanıl üvez”, “bahçe üvezi” ve “kuşçu üvezi” gibi birçok türü vardır. Bunlardan en yaygın olanı kuş üvezidir ve yamaçlarda, çalılık yerlerde yetişir; odunu tornacılıkta kullanılır.
Yabanıl üvez ova ve yamaçlardaki ağaçlık yerlerde bulunur; odunu iyi cila tuttuğu için ince marangozlukta kullanılır; ayrıca meyvesi, muşmula gibi, olgunlaşınca yenir ve bundan kokulu bir içki yapılır.
Bahçe üvezinin de meyvesi yenir ve odunu da ince marangozlukta, torna işlerinde kullanılır. Kuşçu üvezi dağlarda köknar ormanlarında bulunur ve mercan kırmızısı güzel meyvelerinden ötürü parklarda, bahçelerde süs ağacı olarak yetiştirilir. Üvez, Anadolu’da oldukça yaygındır.