TANDIR yere çukur kazılarak yapılan bir çeşit fırın. En altından, eğimli olarak toprağın yüzüne doğru bir hava deliği vardır, içinde odun yanarken buradan hava alır.
Yakacak iyice yanıp körleştikten sonra ısısı çabuk kaybolmasın diye hava deliğinin ağzı kapatılır. Tandırda çeşitli tipte ekmek (yufka, pide, somun, vb.) pişirilebildiği gibi güveç tipi yemekler de yapılabilir. Tandır Orta ve Doğu Anadolu köylerinde yaygındır.