ŞEHRİYE çorba yapımında kullanılan, çeşitli şekillerde kesilmiş ve kurutulmuş buğday unu hamuru. Şehriye, çorbalık bir makarna türüdür; tel şehriye, arpa şehriye, yıldız şehriye gibi çeşitleri vardır.
Hafifçe kavrulmuş olarak pirinç pilavının içerisine de konur (şehriyeli pilav).