Beslenme, yaşamla başlar, ölümle sona erer. Beslenmede kullanılan maddeler, besin maddesi olarak tarif edilir. Beslenme, ilk çağlarda fiziksel olarak doyma diye tarif edildiği halde zamanla kültür seviyesinin yükselmesi ve yiyecek bulma kolaylığına bağlı, beslenme konusu ve besin maddeleri hakkındaki bilinç yükselmesine de paralel olarak öncesine göre daha farklı değerlendirilmiştir.
Günümüz insanı; niçin beslendiğini bilme, beslenmede yeterliliği ve dengeyi kurma ile doğru veya yanlış beslenmenin sonuçlarının neler olabileceği konusunda yeterli olmasa da belli düzeyde bir bilgi birikimine sahip bulunmaktadır.
Bitkiler, aynı zamanda besin kaynaklarımızdır. Bu nedenle; beslenirken tedavi olma, tedavi olurken de beslenme olgusu iç içe veya yan yana yaşanmaktadır.
Günümüz insanı; niçin beslendiğini bilme, beslenmede yeterliliği ve dengeyi kurma ile doğru veya yanlış beslenmenin sonuçlarının neler olabileceği konusunda yeterli olmasa da belli düzeyde bir bilgi birikimine sahip bulunmaktadır.
Bitkiler, aynı zamanda besin kaynaklarımızdır. Bu nedenle; beslenirken tedavi olma, tedavi olurken de beslenme olgusu iç içe veya yan yana yaşanmaktadır.